Τι θα χρειαστείς για τις μπάρες Φουντουκιού

• 160 γρ.  βρόμη
• 200 γρ. πραλίνα φουντουκιού (Δες  παρακάτω)
• 150 γρ μέλι
• 80 γρ. φουντούκια
• 50 γρ. σταφίδα
• 50 γρ. cranberries

Εκτέλεση συνταγής

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το μέλι και την πραλίνα φουντουκιού σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν ρευστά. Μόλις λιώσουν αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε το μείγμα μας σε ένα ταψάκι και ψήνουμε στους 180C για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Μόλις κρυώσει κόβουμε σε μπάρες.

Extra Tips

• Το ταψάκι που χρησιμοποίησα ήταν 24×24
• Όταν ζεσταίνουμε το μέλι με την πραλίνα προσέχουμε να μην είναι πολύ δυνατή η φωτιά και μας αρπάξει στον πάτο.
• Αν δεν φτιάξεις σπιτική πραλίνα φουντουκιού μπορείτε να χρησιμοποιήσεις του εμπορίου ή να βάλεις φυστικοβούτυρο.

Για να φτιάξεις την πραλίνα φουντουκιού θα χρειαστείς

• 250 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα
• 1κ.σ. μέλι
• 7-8 κ.σ. γάλα αμυγδάλου
• 3 κ.σ. κακάο

Εκτέλεση

Τοποθετούμε τα φουντούκια στο multi και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν μια πάστα ( περίπου 3 λεπτά). Προσθέτουμε το μέλι , το γάλα και το κακάο και ξαναχτυπάμε να ομογενοποιηθούν . Μόλις γίνει σαν κρέμα είναι έτοιμο!

Εxtra tips

• Είναι απαραίτητο τα φουντούκια να είναι καβουρδισμένα για να βγάλουν τα έλαια τους
• Ο χρόνος που χτυπάμε στο multi μπορεί να διαφέρει. Ανάλογα πόσο δυνατό είναι το μηχάνημα μας!
• Με αυτόν τον τρόπο μπορείς να κάνεις και με άλλους ξηρούς καρπούς πραλίνα! Ακολουθείς ακριβώς την ίδια διαδικασία.

Διάβασε επίσης

• Σπιτικές υγιεινές μπάρες με βρόμη
• Εύκολα μάφινς κεκάκια μήλου και κανέλας

The post Εύκολες μπάρες με πραλίνα φουντουκιού appeared first on mommycool.

Μάθε και αυτό για τα μήλα!

Τα μήλα περιέχουν έναν εξαιρετικό συνδυασμό θρεπτικών συστατικών, ο οποίος εξασφαλίζει ιδιαίτερα οφέλη για την υγεία. Ένα μέτριο μήλο(160γρ) παρέχει στον οργανισμό σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, βιταμίνης C, καλίου και φλαβονοειδών ουσιών, και όλα αυτά με μόνο 80 θερμίδες.

Υλικά (για περίπου 12 μάφινς)

• 2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 2-3 κ.γ. κανέλα
• 2 μήλα τριμμένα στον τρίφτη
• 1/2 φλυτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• 2 αβγά
• 1 βανίλια
• 2-3 κ.σ. γιαούρτι ή γάλα
• 2 ταψάκια των 6 θηκών για μάφινς

Εκτέλεση

• Βάζω σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μπέικιν, το αλάτι και την κανέλα. Ανακατεύω καλά ώστε να αναμειχθούν όλα τα στερεά υλικά.
• Στο μίξερ ή και σε ένα απλό μπολ χτυπώ για 3-4 λεπτά το βούτυρο, στη συνέχεια προσθέτω τη ζάχαρη χτυπώ καλά με το βούτυρο, προσθέτω τα δύο αβγά και το γιαούρτι και συνεχίζω το χτύπημα ώσπου να δέσουν καλά όλα τα υγρά υλικά.
• Στη συνέχεια στο μπολ με τα υγρά υλικά προσθέτω σιγά σιγά το μείγμα αλευριού και χτυπάω καλά, ώστε να έχω ένα μείγμα σαν αυτό των κέικ.
• Καθαρίζω τα μήλα και τα τρίβω σε τρίφτη . Τα ενσωματώνω προσεχτικά στο μείγμα για τα μάφινς.
• Αφήνω στην άκρη το μπολ με το έτοιμο μείγμα για τα μάφινς, και συνεχίζω βουτυρώνοντας πολύ καλά τις 12 θήκες που θα ψήσω τα μάφινς μήλου ή βάζω χαρτάκια .
• Με προσοχή τώρα μοιράζω το μείγμα μου στις 12 θήκες, χωρίς να τις ξεχειλίσω.
• Ψήνω τα μάφινς σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 30-35 λεπτά, τόσο όσο να ροδίσουν  και βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο μάφιν, αυτό να βγαίνει καθαρό.
• Τέλος και πολύ σημαντικό, αφού βγάλω τα μάφινς από το φούρνο πρέπει να περιμένω ώσπου να κρυώσουν καλά και να βγουν εύκολα από τις θήκες τους. Χρησιμοποιώ για βοήθεια ένα μαχαιράκι με στρογγυλή μύτη που το περιστρέφω έτσι ώστε να ξεκολλήσουν εύκολα. Αν βάλεις χαρτάκια βγαίνουν εύκολα!
• Μπορώ να σερβίρω βάζοντας  πάνω λίγη άχνη ζάχαρη!

Καλή επιτυχία!

Διάβασε επίσης

• Μηλοπιτάκια εύκολα και γρήγορα
• Μπισκότα βρώμης
• 4 συνταγές για ρολάκια σφολιάτας

Μπορείς να στείλεις την δική σου  συνταγή με φωτογραφία στο mommycoolgr@gmail.com και να την δημοσιεύσουμε!

Ακολούθησε μας στα social media instagram και Facebook

The post Εύκολα μάφινς κεκάκια μήλου και κανέλας appeared first on mommycool.

Υλικά για το σπιτικό παγωτό Ροδάκινο

• 500 γραμμάρια ροδάκινα
• 150-200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη ( ανάλογα πόσο γλυκό το θέλεις)
• 250 ml κρέμα γάλακτος
• χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση συνταγής

Στο μίξερ μας  χτυπάμε τη ζάχαρη άχνη με την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί και αφήνουμε στην άκρη. Στο μπλέντερ χτυπάμε τα ροδάκινα με τον χυμό του λεμονιού. Εγώ τα χτύπησα με την φλούδα αν θέλεις μπορείς να την αφαιρέσεις. Έπειτα ρίχνουμε τα ροδάκινα μέσα στη σαντιγί και ανακατεύουμε ελαφριά να ενωθούν. Βάζουμε το μείγμα μας σε ένα μπολ και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για 6 ώρες.  Το παγωτό μας είναι έτοιμο

Καλή απόλαυση!

Λίγα λόγια για το ροδάκινο!

Το ροδάκινο είναι  ένα καλοκαιρινό φρούτο ιδανικό για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Προσφέρει λίγες θερμίδες και μεγάλη ποσότητα βιταμινών.

Το ροδάκινο είναι σπουδαία πηγή υδατανθράκων, πρωτεϊνών, διατροφικών ινών, βιταμίνης C και βιταμίνης A.

Μερικά οφέλη για την υγεία μας είναι:

• Προστατεύει από γαστρεντερικές διαταραχές
• Βοηθάει στην πρόληψη πολλών μορφών καρκίνου
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα
• Είναι καλό διουρητικό και υπακτικό
• Ενισχύει τα επίπεδα οιστρογόνων στις γυναίκες που διανύουν την περίοδο μετά την εμμηνόπαυση
• Προλαμβάνει την πιθανότητα οστεοπόρωσης
• Είναι πολύ καλή πηγή φυτικών ινών συμβάλλοντας στη μείωσης της LDL- χοληστερόλης
• Ενυδατώνει το σώμα και έχει αντιγηραντικές ιδιότητες
• Τρώγοντας ροδάκινα με τη φλούδα τους πριν πάτε για ύπνο, θα βοηθηθείτε με τα προβλήματα δυσκοιλιότητας.

Το ροδάκινο είναι ένα φρούτο που καλό είναι να το εντάξουμε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο το καλοκαίρι. Φυσικά είναι ιδανικό για μικρούς και μεγάλους!

Αν σου αρέσουν τα σπιτικά παγωτό δες και το παγωτό καρπούζι!

Ακολούθησε το mommycool.gr στα social media instagram και facebook

The post Σπιτικό παγωτό ροδάκινο εύκολη και γρήγορη συνταγή appeared first on mommycool.

Η εποχή του κερασιού έφτασε. Πάμε λοιπόν να κάνουμε κερασόπιτα. Έυκολη συνταγή για να γίνει αφράτη και με υλικά που ήδη έχουμε στο σπίτι. Είμαι σίγουρη ότι θα τρελάνει μικρούς και μεγάλους αλλά και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Υλικά που θα χρειαστείς για την Κερασόπιτα

• 450 γραμμάρια  φρέσκα κεράσια καθαρισμένα χωρίς κουκούτσια
• 200 γραμμάρια (1 1/2 κούπας) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 κ.γ. baking powder
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 2 μεγάλα αβγά
• 150 γραμμάρια (3/4 κούπας) ζάχαρη μπορείς να χρησιμοποιήσεις και καστανή ζάχαρη
• 115 γραμμάρια (1/2 κούπας)βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 80 ml.(1/3 κούπας)γάλα
• 2-3 βανίλιες
• ξύσμα από ένα λεμόνι

Η κερασόπιτα χρειάζεται κεράσια..

Διαλέξτε ωραία κόκκινα κεράσια ώριμα! Τα κεράσια είναι βασικό υλικό οπότε θέλουμε τα καλύτερα! Πλύνε τα καλά με άφθονο νερό  και βγάλε το κουκούτσι με τον αποπυρηνωτή ( το εργαλείο που αφαιρούμε τα κουκούτσια). Αν δεν έχεις δεν πειράζει . Υπάρχουν 2 τρόποι:

1. Κόβεις στην μέση τα κεράσια και βγάζεις το κουκούτσι. Απλά δεν θα είναι ολόκληρα μέσα στο κέικ.
2. Με μια οδοντογλυφίδα περιστρέφεις γύρω από το κουκούτσι για να ανοίξεις μια τρύπα και να πέσει!

Εκτέλεση συνταγής

Χτυπάμε για 3-5 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα με το μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, τις βανίλιες και το ξύσμα από το λεμόνι και χτυπάμε λίγο ακόμη με προσοχή. Ρίχνουμε στο μπολ το αλεύρι, το baking και το αλάτι και με
σπάτουλα ανακατεύουμε απαλά, ίσα να βραχούν τα στερεά υλικά μας. Ρίχνουμε και τα κεράσια μας και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις να πάνε παντού.

Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι με διάμετρο 23 εκατοστά. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα. Θα χρειαστεί περίπου 45-50 λεπτά.

Αυτό ήταν! Βγάζουμε αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε. Μπορούμε να προσθέσουμε από πάνω και λίγη ζάχαρη άχνη! Καλή επιτυχία

Διάβασε επίσης:

• Σουφλέ ζυμαρικών με λαχανικά
• Μπισκότα βρόμης με κακάο

Φτιάξε την συνταγή και ανέβασε την στα social media  να την δω! Ακολούθησε με  στο Instagram και Facebook για να μαθαίνεις τα πάντα πρώτος/η!

The post Κερασόπιτα Εύκολη και αφράτη με υλικά που έχεις σπίτι σου appeared first on mommycool.

Όταν οι μπανάνες που έχω στο σπίτι αρχίζουν να μαυρίζουν δεν τις θέλει κάνεις! Τα παιδιά μου ισχυρίζονται ότι χάλασαν και δεν έχουν ωραία γεύση. Στη ουσία όμως  αυτό δεν ισχύει. Ποια είναι η καλύτερη λύση; Να τις πετάξω;  Μα φυσικά και όχι.. Η λύση είναι να κάνω ένα εύκολο και γρήγορο κέικ με μπανάνες που κάνεις δεν μπορεί να αντισταθεί! Είναι ιδανικό για πρωινό, απογευματινό, κολατσιό στο σχολείο ή στο γραφείο.

Οι μπανάνες είναι πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, καλίου, βιταμίνης Β6, μαγνήσιου,  βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών. Είναι καλό να τις συμπεριλαμβάνουμε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Η μπανάνα είναι από τα πιο θρεπτικά νόστιμα φρούτα που τρώγονται  και  μεταφέρονται εύκολα!

Υλικά που θα χρειαστείς για τη συνταγή:

• 1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2/3 φλυτζάνι ζάχαρη
• 1/2 φλυτζάνι λάδι
• 3 ώριμες μπανάνες
• 2 αυγά
• 50 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση συνταγής

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν , τη σόδα , το αλάτι και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε  όλα να ενωθούν. Σε ένα πιάτο λιώνουμε με ένα πιρούνι τις μπανάνες μας. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα ρίχνουμε στο μείγμα με το αλεύρι. Έπειτα προσθέτουμε τις μπανάνες και το λάδι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα μαζί. Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας . Ρίχνουμε το μείγμα μας σε μια φόρμα για κέικ αφού πρώτα την βουτυρώσαμε. Αν θέλουμε κόβουμε μια μπανάνα στη μέση και την βάζουμε από πάνω για ομορφιά. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

Καλή επιτυχία

Διάβασες  επίσης

• muffins μπανάνας κανέλας 
• Μπισκότα βρόμης

Μην ξεχάσεις να με ακολουθήσεις στα social meda instagram και Facebook

The post Κέικ Μπανάνας εύκολο γρήγορο και νόστιμο appeared first on mommycool.

Υλικά που θα χρειαστείς

• 115 γραμμάρια βούτυρο ,συν επιπλέον για άλειμμα στο ταψί
• 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
• 115 γραμμάρια μέλι
• 300 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
• 100 γραμμάρια σταφίδες
• 50 γραμμάρια ανάμεικτους ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους

Αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις μια χούφτα  σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση συνταγής

Σε μια κατσαρόλα  τοποθετούμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να λιώσουν!Μετράμε τη βρώμη και τους ξηρούς καρπούς και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.  Προσθέτουμε τα λιωμένα υλικά από την κατσαρόλα και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα!Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί  αφού πρώτα το έχουμε βουτυρώσει και στρώνουμε καλά  το μείγμα μας να πάει παντού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 C βαθμούς κελσίου για περίπου 20-30 λεπτά ώσπου να πάρει λίγο χρώμα.

Όταν ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια! Καλή όρεξη!

Διάβασε επίσης:

• Μπισκότα βρώμης 
• Muffins μπανάνας και κανέλα

Έλα να γνωριστούμε στα social media Instagram και Facebook

Μπορείς να στείλεις την δική σου  συνταγή με φωτογραφία στο mommycoolgr@gmail.com και να την δημοσιεύσουμε!

The post Σπιτικές υγιεινές μπάρες με βρώμη appeared first on mommycool.

Υλικά που θα χρειαστείς:

• 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 2 κουταλιές σούπας κονιάκ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1/2 φλιτζάνι καρύδα
• 2 κουταλιές σούπας κακάο
• 3 φλιτζάνια αλεύρι

Για το γλάσο θα χρειαστείς:

• 3 κουταλιές σούπας κακάο
• 1/2 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
• 3 κουταλιές σούπας χυμός πορτοκάλι

Εκτέλεση:

Χτυπάμε με το μίξερ το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη.Στη συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού αφού πρώτα έχουμε διαλύσει μέσα τη σόδα!Ρίχνουμε το κονιάκ το ξύσμα και την καρύδα! Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ! Κρατάμε λίγο από το μείγμα μας σε ένα μπολ και προσθέτουμε το κακάο ! Αλείφουμε με λάδι την φόρμα του κέικ και ρίχνουμε το μισό από το άσπρο μείγμα.Προσθέτουμε το σοκολατένιο μείγμα και από πάνω ρίχνω το υπόλοιπο άσπρο!Ψήνουμε στους 170 βαθμούς κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου  50 λεπτά!

Για το γλάσσο:

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το γλάσο μας και μόλις βγεί από το φούρνο το κέικ το ρίχνουμε από πάνω! Καλή επιτυχία!

Ακολούθησε την Ευαγγελία στο @love_cooking2019

Διάβασε επίσης:

• Μηλοπιτάκια εύκολα και γρήγορα
• Μπισκότα βρώμης

The post Νηστίσιμο κέικ με άρωμα πορτοκαλιού appeared first on mommycool.

Υλικά που θα χρειαστείς

•  1 ποτήρι ελαιόλαδο
• 2 ποτήρια σιμιγδάλι χοντρό
• 2 κουταλάκια κανέλα
• 1 κουταλάκι γαρύφαλλο
• μισό ποτήρι καρύδια
• μισό ποτήρι σταφίδες
• μισό ποτήρι σουσάμι καβουρδισμένο
• ξύσμα από περγαμόντο

Για το σιρόπι θα χρειαστείς

•  2 ποτήρια ζάχαρη
• 4 ποτήρια νερό
• 2 ξύλα κανέλας
• φλούδες λεμονιού

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει. Ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι και το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα ώσπου να πάρει χρώμα.Καλό είναι να χαμηλώσουμε λίγο την φωτιά για να μην μας “αρπάξει” και καεί το σιμιγδάλι! Συγχρόνως σε μία άλλη κατσαρόλα έχουμε βάλει όλα τα υλικά μας  για το σιρόπι να βράσουν! Θα χρειαστούν περίπου πέντε λεπτά. Ρίχνουμε με προσοχή λίγο λίγο το σιρόπι μέσα στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να απορροφήσει όλο το σιρόπι. Τέλος προσθέτουμε μέσα και τα υπόλοιπα υλικά. Αδειάζουμε το μείγμα μας σε μία φόρμα του κέικ, το αφήνουμε περίπου 5 λεπτά να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!

Διάβασε επίσης

• Καθαρά Δευτέρα 3 εύκολες συνταγές
• Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι
• Μελιτζάνες παπουτσάκια νηστίσιμα

Κανε  like και γνώρισε την Ευαγγελία στην σελίδα της @love_cooking2019

The post Χαλβάς σιμιγδαλένιος appeared first on mommycool.

The post Μηλοπιτάκια εύκολα και γρήγορα! appeared first on mommycool.