Πληροφορίες Συνταγής

• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος ξεκούρασης: 30 λεπτά
• Χρόνος ψησίματος: 15–20 λεπτά
• Σύνολο χρόνου: ~1 ώρα
• Μερίδες: 4–6
• Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
• Κουζίνα: Ελληνική

Υλικά για τα μπιφτεκάκια (για 4-6 άτομα)

• 800 γρ. κιμάς χοιρινός (κατά προτίμηση διπλοπερασμένος για πιο αφράτη υφή)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 κ.γ. κόλιαντρο (σε σκόνη)
• 1/2 κ.γ. τζίντζερ σκόνη
• 75 ml ελαιόλαδο
• 3 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 1 σκελίδα σκόρδο, περασμένη από την πρέσα
• 1 αβγό
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το ντιπ γιαουρτιού

• 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (κατά προτίμηση 2% ή 10% για πιο βελούδινη υφή)
• 10 γρ. άνηθος, ψιλοκομμένος
• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

1. Προετοιμασία του μείγματος για τα μπιφτέκια

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το αυγό και τα μπαχαρικά (κόλιαντρο, τζίντζερ, αλάτι, πιπέρι). Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Μυστικό: Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε 1-2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά ή ψίχα ψωμιού μουσκεμένη σε νερό, για ακόμη πιο μαλακή υφή.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ζύμωμα για 5-7 λεπτά. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ώστε να “δέσουν” τα αρώματα.

2. Πλάσιμο και ψήσιμο

Πλάθουμε μικρά, μπιφτεκάκια ή σαν σουτσουκάκια . Τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί ή τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

Για το ψήσιμο θα χρειαστούμε περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν εσωτερικά. Μπορούμε επίσης να τα ψήσουμε στο φούρνο στους 200°C για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση.

3. Παρασκευή του ντιπ γιαουρτιού

Σε ένα μπολ βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι, τον άνηθο, τον πελτέ ντομάτας και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα λείο και ομοιόμορφο ντιπ. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Τip: Αν θέλουμε μια πιο δροσερή εκδοχή, μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο αγγουράκι τριμμένο ή ξύσμα λεμονιού.

4. Σερβίρισμα

Σερβίρουμε τα μπιφτεκάκια ζεστά, συνοδεία του ντιπ γιαουρτιού σε μπολ στο κέντρο του τραπεζιού. Προτείνετε ιδανικά με πίτες, φρέσκα λαχανικά ή ρύζι μπασμάτι.

Tip για μαμάδες

Τα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν στο πλάσιμο των μπιφτεκιών ή να ανακατέψουν το ντιπ γιαουρτιού. Είναι ένας εύκολος τρόπος να συμμετέχουν στο μαγείρεμα χωρίς κίνδυνο.

Συμβουλές για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα

• Προτίμησε φρέσκα μυρωδικά για πιο έντονο άρωμα.
• Ο κιμάς χοιρινός έχει αρκετό λίπος και δίνει γεύση, αλλά μπορείς να τον αναμίξεις με μοσχαρίσιο αν θέλεις πιο ελαφρύ αποτέλεσμα.
• Το ντιπ γιαουρτιού μπορεί να ετοιμαστεί και από πριν και να μείνει στο ψυγείο για 1-2 μέρες.

Συχνές Ερωτήσεις για τα μπιφτεκάκια

Γιατί δεν βγήκαν αφράτα τα μπιφτεκάκια;
Ο υπερβολικός χειρισμός του κιμά ή το πολύ άπαχο κρέας μπορεί να τα σφίξει. Προτίμησε κιμά με λίγο λίπος και ζύμωσε απαλά.

Μπορώ να τα ετοιμάσω από την προηγούμενη μέρα;
Ναι, μπορείς να πλάσεις τα μπιφτεκάκια και να τα διατηρήσεις στο ψυγείο έως 24 ώρες.

Γίνονται στην κατάψυξη;
Ναι, ωμά ή ψημένα. Διατηρούνται έως 2 μήνες καλά τυλιγμένα.

Διατροφική Αξία (ανά μερίδα – ενδεικτικά)

• Θερμίδες: ~420 kcal
• Πρωτεΐνη: ~28 g
• Λιπαρά: ~32 g
• Υδατάνθρακες: ~6 g

Οι τιμές είναι ενδεικτικές και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά.

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, δοκιμάστε επίσης:

• 3 λαχταριστές συνταγές με αυγά (ιδανικές για γρήγορο γεύμα)
• 4 συνταγές για ρολάκια με σφολιάτα για τραπέζια και παιδικά πάρτι

The post Αφράτα μπιφτεκάκια με dip γιαουρτιού – Εύκολη και ζουμερή συνταγή appeared first on mommycool.

Μάθε και αυτό για τα μήλα!

Τα μήλα περιέχουν έναν εξαιρετικό συνδυασμό θρεπτικών συστατικών, ο οποίος εξασφαλίζει ιδιαίτερα οφέλη για την υγεία. Ένα μέτριο μήλο(160γρ) παρέχει στον οργανισμό σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, βιταμίνης C, καλίου και φλαβονοειδών ουσιών, και όλα αυτά με μόνο 80 θερμίδες.

Υλικά (για περίπου 12 μάφινς)

• 2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 2-3 κ.γ. κανέλα
• 2 μήλα τριμμένα στον τρίφτη
• 1/2 φλυτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• 2 αβγά
• 1 βανίλια
• 2-3 κ.σ. γιαούρτι ή γάλα
• 2 ταψάκια των 6 θηκών για μάφινς

Εκτέλεση

• Βάζω σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μπέικιν, το αλάτι και την κανέλα. Ανακατεύω καλά ώστε να αναμειχθούν όλα τα στερεά υλικά.
• Στο μίξερ ή και σε ένα απλό μπολ χτυπώ για 3-4 λεπτά το βούτυρο, στη συνέχεια προσθέτω τη ζάχαρη χτυπώ καλά με το βούτυρο, προσθέτω τα δύο αβγά και το γιαούρτι και συνεχίζω το χτύπημα ώσπου να δέσουν καλά όλα τα υγρά υλικά.
• Στη συνέχεια στο μπολ με τα υγρά υλικά προσθέτω σιγά σιγά το μείγμα αλευριού και χτυπάω καλά, ώστε να έχω ένα μείγμα σαν αυτό των κέικ.
• Καθαρίζω τα μήλα και τα τρίβω σε τρίφτη . Τα ενσωματώνω προσεχτικά στο μείγμα για τα μάφινς.
• Αφήνω στην άκρη το μπολ με το έτοιμο μείγμα για τα μάφινς, και συνεχίζω βουτυρώνοντας πολύ καλά τις 12 θήκες που θα ψήσω τα μάφινς μήλου ή βάζω χαρτάκια .
• Με προσοχή τώρα μοιράζω το μείγμα μου στις 12 θήκες, χωρίς να τις ξεχειλίσω.
• Ψήνω τα μάφινς σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 30-35 λεπτά, τόσο όσο να ροδίσουν  και βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο μάφιν, αυτό να βγαίνει καθαρό.
• Τέλος και πολύ σημαντικό, αφού βγάλω τα μάφινς από το φούρνο πρέπει να περιμένω ώσπου να κρυώσουν καλά και να βγουν εύκολα από τις θήκες τους. Χρησιμοποιώ για βοήθεια ένα μαχαιράκι με στρογγυλή μύτη που το περιστρέφω έτσι ώστε να ξεκολλήσουν εύκολα. Αν βάλεις χαρτάκια βγαίνουν εύκολα!
• Μπορώ να σερβίρω βάζοντας  πάνω λίγη άχνη ζάχαρη!

Καλή επιτυχία!

Διάβασε επίσης

• Μηλοπιτάκια εύκολα και γρήγορα
• Μπισκότα βρώμης
• 4 συνταγές για ρολάκια σφολιάτας

Μπορείς να στείλεις την δική σου  συνταγή με φωτογραφία στο mommycoolgr@gmail.com και να την δημοσιεύσουμε!

Ακολούθησε μας στα social media instagram και Facebook

The post Εύκολα μάφινς κεκάκια μήλου και κανέλας appeared first on mommycool.

Το i Cook to Heal είναι μια πλατφόρμα με επίκεντρο όχι απλά την υγιεινή διατροφή, αλλά τη διατροφή σαν εργαλείο, σαν φάρμακο για την πρόληψη και την καταπολέμηση ασθενειών.

” Η τροφή είναι το φάρμακό σου και το φάρμακό σου είναι η τροφή σου .” Ιπποκράτης.

Το φαγητό είναι ανάγκη αλλά και απόλαυση. Στόχος, λοιπόν, της πλατφόρμας είναι η διασφάλιση του “ευ ζην”, με υγιεινές, νόστιμες, κλασικές και δημιουργικές συνταγές που εντάσσονται εύκολα στο διατροφικό πρόγραμμα όλης της οικογένειας , χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Τips και συμβουλές, που συμβάλλουν στην καλύτερη υγεία και τον υγιεινό τρόπο ζωής. Με τις συνταγές της Εύης και με την ιατρική επιμέλεια και υπογραφή της Φιλίτσας,  το i Cook to Heal εντάσσεται στην καθημερινότητα, γεμίζοντας την με χρώματα και γεύσεις από τις παραδόσεις του τόπου μας αλλά και ολόκληρου του κόσμου.

Εύκολη γαριδομακαρονάδα σε συνεργασία icooktoheal.com

Υλικά που θα χρειαστείς για 5 Μερίδες

• 800 γρ. κατεψυγμένες γαρίδες αποφλοιωμένες
• 500 γρ. μακαρόνια (ολικής αν θέλουμε)
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 κρεμμυδάκια πράσινα ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
• 1 κ.σ. ντοματοπελτές
• 400 γρ. ψιλοκομμένη αποφλοιωμένη ντομάτα
• 250 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 σφηνάκι ούζο
• ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο για τη σάλτσα και επιπλέον 2 κ.σ. για το σερβίρισμα
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πως θα φτιάξεις την γαριδομακαρονάδα;

Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι για 3΄-4΄. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1΄.Προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ και τον αφήνουμε να μαγειρευτεί για 2 λεπτά. Σοτάρουμε και την πιπεριά και σβήνουμε με το ούζο.

Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και τον χυμό ντομάτας μαζί με τη ζάχαρη, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε για 20΄ να βράσει η σάλτσα και στη συνέχεια ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τις κατεψυγμένες γαρίδες.

Παράλληλα, σε άλλη κατσαρόλα, βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό 1΄-2΄ λιγότερο από ότι γράφει η συσκευασία. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 10΄ μέχρι να μαλακώσουν οι γαρίδες αλλά να μη σκληρύνουν. Διορθώνουμε στο αλάτι, αν χρειάζεται. Σουρώνουμε τα μακαρόνια όταν είναι ακόμα αρκετά al dente, και κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό του στραγγίσματος. Μόλις γίνουν οι γαρίδες, ρίχνουμε τα μακαρόνια και το 1 φλιτζάνι νερό στο βαθύ τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε αμέσως με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.

Cook’s Tip

Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο τριμμένο τυρί φέτα στη σάλτσα μας στο στάδιο που προσθέτουμε τις γαρίδες. Στην περίπτωση αυτή είμαστε πιο προσεκτικοί στο αλάτι.

Doctor’s Tip

Οι γαρίδες περιέχουν χοληστερόλη, αλλά δεν περιέχουν συνολικά πολλά λιπαρά ή κορεσμένο λίπος. Γι’ αυτό όταν καταναλώνονται με μέτρο, δεν αυξάνουν τη χοληστερίνη μας.

Διάβασε επίσης:

• 4 συνταγές για  ρολάκια με σφολιάτα
• Λέρικη μακαρονάδα με παστό κολιό

The post Εύκολη Γαριδομακαρονάδα από icooktoheal.com appeared first on mommycool.

Η εποχή του κερασιού έφτασε. Πάμε λοιπόν να κάνουμε κερασόπιτα. Έυκολη συνταγή για να γίνει αφράτη και με υλικά που ήδη έχουμε στο σπίτι. Είμαι σίγουρη ότι θα τρελάνει μικρούς και μεγάλους αλλά και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Υλικά που θα χρειαστείς για την Κερασόπιτα

• 450 γραμμάρια  φρέσκα κεράσια καθαρισμένα χωρίς κουκούτσια
• 200 γραμμάρια (1 1/2 κούπας) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 κ.γ. baking powder
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 2 μεγάλα αβγά
• 150 γραμμάρια (3/4 κούπας) ζάχαρη μπορείς να χρησιμοποιήσεις και καστανή ζάχαρη
• 115 γραμμάρια (1/2 κούπας)βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 80 ml.(1/3 κούπας)γάλα
• 2-3 βανίλιες
• ξύσμα από ένα λεμόνι

Η κερασόπιτα χρειάζεται κεράσια..

Διαλέξτε ωραία κόκκινα κεράσια ώριμα! Τα κεράσια είναι βασικό υλικό οπότε θέλουμε τα καλύτερα! Πλύνε τα καλά με άφθονο νερό  και βγάλε το κουκούτσι με τον αποπυρηνωτή ( το εργαλείο που αφαιρούμε τα κουκούτσια). Αν δεν έχεις δεν πειράζει . Υπάρχουν 2 τρόποι:

1. Κόβεις στην μέση τα κεράσια και βγάζεις το κουκούτσι. Απλά δεν θα είναι ολόκληρα μέσα στο κέικ.
2. Με μια οδοντογλυφίδα περιστρέφεις γύρω από το κουκούτσι για να ανοίξεις μια τρύπα και να πέσει!

Εκτέλεση συνταγής

Χτυπάμε για 3-5 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα με το μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, τις βανίλιες και το ξύσμα από το λεμόνι και χτυπάμε λίγο ακόμη με προσοχή. Ρίχνουμε στο μπολ το αλεύρι, το baking και το αλάτι και με
σπάτουλα ανακατεύουμε απαλά, ίσα να βραχούν τα στερεά υλικά μας. Ρίχνουμε και τα κεράσια μας και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις να πάνε παντού.

Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι με διάμετρο 23 εκατοστά. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα. Θα χρειαστεί περίπου 45-50 λεπτά.

Αυτό ήταν! Βγάζουμε αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε. Μπορούμε να προσθέσουμε από πάνω και λίγη ζάχαρη άχνη! Καλή επιτυχία

Διάβασε επίσης:

• Σουφλέ ζυμαρικών με λαχανικά
• Μπισκότα βρόμης με κακάο

Φτιάξε την συνταγή και ανέβασε την στα social media  να την δω! Ακολούθησε με  στο Instagram και Facebook για να μαθαίνεις τα πάντα πρώτος/η!

The post Κερασόπιτα Εύκολη και αφράτη με υλικά που έχεις σπίτι σου appeared first on mommycool.

Παλιότερα αυτή τη μέρα οι εκδηλώσεις εορτασμού ήταν πολλές και ποικίλες. Για παράδειγμα αυτή τη μέρα τραγουδούσαν τα κάλαντα του Λαζάρου.
Τα κάλαντα του Λαζάρου ήταν αποκλειστικά γυναικεία υπόθεση και τα τραγουδούσαν κοπέλες διαφόρων ηλικιών ακόμα και κορίτσια τις παντρειάς που ονομάζονταν “Λαζαρίνες”.

Την παραμονή της γιορτής, οι Λαζαρίνες ξεχύνονταν στα χωράφια έξω από τα χωριά για να μαζέψουν λουλούδια που με αυτά θα στόλιζαν το καλαθάκι τους την άλλη μέρα. Ντυμένες με τοπικές ενδυμασίες ή φορώντας ειδική στολή γύριζαν από σπίτι σε σπίτι τραγουδώντας το Λάζαρο και εισέπρατταν μικρό φιλοδώρημα, χρήματα, αυγά, φρούτα ή άλλα φαγώσιμα.

Συνταγή για τα Λαζαράκια

Υλικά που θα χρειαστείς

• 440 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι ξερή μαγιά
• 225 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
• 110 γραμμάρια ελαιόλαδο
• 120 γραμμάρια κανελόζουμο (βρασμένο νερό με 1 ξύλο κανέλας)
• 1/2 κ. γλ. αλάτι
• 1/2 σφηνάκι κονιακ
• Για την γέμιση
• 3 κ. σ. σταφίδες ξανθές
• 3 κ. σ. καρύδι τριμμένο
• γαρίφαλα για διακόσμηση

Εκτέλεση συνταγής 

Φτιάχνουμε το κανελόζουμο και το αφήνουμε να κρυώσει. Μέσα σε αυτό διαλύουμε τη μαγιά. Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι με το αλάτι κοσκινισμένα, κάνουμε λακουβίτσα και τοποθετούμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη που να ξεκολλάει από τα χέρια μας. Γίνεται αμέσως γιατί τη βοηθάει το ελαιόλαδο.

Αφήνω σκεπασμένο το μπολ σε ζεστό μέρος να φουσκώσει η ζύμη μου για περίπου 1-2 ώρες.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα υλικά της γέμισης σταφίδες και καρύδι.

Πλάθουμε το σώμα από τα Λαζαράκια σε μακρόστενο σχήμα και  γεμίζουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση. Κλείνουμε καλά και με την υπόλοιπη ζύμη φτιάχνουμε 2 χεράκια τα οποία περνάμε χιαστί από την πίσω μεριά για να καταλήξουν σε σχήμα Χ μπροστά. Τοποθετούμε γαρίφαλα για τα μάτια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20-30 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Καλή επιτυχία!

Διάβασε επίσης:

• Συνταγή για τσουρέκι . Η συνταγή που δεν την αλλάζω!
• Τι θα φάμε την μεγάλη εβδομάδα

Ακολούθησε με στα Social media

Facebook

Instagram 

The post Το Σάββατο του Λαζάρου φτιάχνουμε τα “Λαζαράκια” appeared first on mommycool.

Όταν οι μπανάνες που έχω στο σπίτι αρχίζουν να μαυρίζουν δεν τις θέλει κάνεις! Τα παιδιά μου ισχυρίζονται ότι χάλασαν και δεν έχουν ωραία γεύση. Στη ουσία όμως  αυτό δεν ισχύει. Ποια είναι η καλύτερη λύση; Να τις πετάξω;  Μα φυσικά και όχι.. Η λύση είναι να κάνω ένα εύκολο και γρήγορο κέικ με μπανάνες που κάνεις δεν μπορεί να αντισταθεί! Είναι ιδανικό για πρωινό, απογευματινό, κολατσιό στο σχολείο ή στο γραφείο.

Οι μπανάνες είναι πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, καλίου, βιταμίνης Β6, μαγνήσιου,  βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών. Είναι καλό να τις συμπεριλαμβάνουμε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Η μπανάνα είναι από τα πιο θρεπτικά νόστιμα φρούτα που τρώγονται  και  μεταφέρονται εύκολα!

Υλικά που θα χρειαστείς για τη συνταγή:

• 1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2/3 φλυτζάνι ζάχαρη
• 1/2 φλυτζάνι λάδι
• 3 ώριμες μπανάνες
• 2 αυγά
• 50 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση συνταγής

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν , τη σόδα , το αλάτι και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε  όλα να ενωθούν. Σε ένα πιάτο λιώνουμε με ένα πιρούνι τις μπανάνες μας. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα ρίχνουμε στο μείγμα με το αλεύρι. Έπειτα προσθέτουμε τις μπανάνες και το λάδι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα μαζί. Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας . Ρίχνουμε το μείγμα μας σε μια φόρμα για κέικ αφού πρώτα την βουτυρώσαμε. Αν θέλουμε κόβουμε μια μπανάνα στη μέση και την βάζουμε από πάνω για ομορφιά. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

Καλή επιτυχία

Διάβασες  επίσης

• muffins μπανάνας κανέλας 
• Μπισκότα βρόμης

Μην ξεχάσεις να με ακολουθήσεις στα social meda instagram και Facebook

The post Κέικ Μπανάνας εύκολο γρήγορο και νόστιμο appeared first on mommycool.

Τα  γιορτινά αυτά μπισκότα με διάφορα κουπάτ  μπορούν να πάρουν πολλά σχήματα! Το πιο συνηθισμένο είναι ο γνωστός σε όλους μας μπισκοτούλης! Τελευταία είναι πολύ της μόδας και τα μπισκοτόσπιτα από την συγκεκριμένη ζύμη στολισμένα με γλάσσο αλλά και πολλά ζαχαρωτά και καραμέλες!

Λέγεται ότι η  παράδοση για το σπιτάκι ξεκινάει από την Γερμανία και τους αδερφούς Grimm που έγραψαν το γνωστό παραμύθι “Χανσελ και Γκρετελ”.” Τα δυο αυτά αδέρφια έχασαν το δρόμο για το σπίτι τους και περιπλανώμενα μέσα στο δάσος συνάντησαν το σπίτι μιας μάγισσάς που ήταν φτιαγμένο με ζαχαρωτά!” Μετά την έκδοση του βιβλίου Γερμανοί ζαχαροπλάστες ξεκίνησαν να κάνουν τα μπισκοτένια σπίτια από την ζύμη πιπερόριζας!

Υλικά για να φτιάξουμε μπισκότα Gingerbread

• 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ. σούπας τζίντζερ (πιπερόριζα)
• 100-150 γραμμάρια μέλι
• 1 κουταλιά σούπας κανέλα
• 1 αβγό μεγάλο
• 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
• 1 κ. του γλυκού baking powder
• 240 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• λίγο πιπέρι

Για το γλάσο θα χρειαστούμε

• 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 1-2 κουταλιές σούπας νερό ίσα για να γίνει λίγο ρευστό
• 2 σταγόνες χυμό λεμόνι
• Χρώμα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση συνταγής

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη. Καλύπτουμε την ζύμη μας με μια μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Έπειτα ανοίγουμε τη ζύμη μας με έναν πλάστη περίπου 1 εκατοστό πάχος. Αν κολλάει η ζύμη μας χρησιμοποιούμε λίγο αλεύρι! Το παιχνίδι ξεκινάει. Κόβουμε με κουπατ  διάφορα σχέδια για τα μπισκότα μας. Τα τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C βαθμούς για 12-15 λεπτά .

Αφού κρυώσουν τα μπισκότα φτιάχνουμε το γλάσο μας και τα στολίζουμε!

Βάλτε τα παιδιά σε όλη την διαδικασία θα διασκεδάσουν και θα το ευχαριστηθούν!

Διάβασε επίσης

• Μελομακάρονα η καλύτερη συνταγή
• Κουραμπιέδες μυρωδάτοι τραγανοί και αφράτοι

Έλα στην παρέα μας στο instagram   

The post Gingerbread cookies Χριστουγεννιάτικα μπισκότα appeared first on mommycool.

 Υλικά που θα χρειαστείς:

• 100gr Αλεύρι ολικής
• 150gr Αλεύρι βρώμης
• 250gr Γιαούρτι 2%
• 200gr Φέτα
• 150gr Ανθότυρο
• 150gr Ελαιόλαδο
• 3κ.σ. Κοπανισμένο Λιναρόσπορο
• ½κ.γ. κουρκουμά
• ½κ.γ. παπρικα γλυκιά
• 2κ.γ. Baking powder
• 1 Αυγό
• Σουσάμι ή παπαρουνόσπορο

Εκτέλεση συνταγής

Τοποθετούμε και αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ. Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  στους 180-200 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά! Τα τυροψωμάκια μας είναι έτοιμα! τόσο απλά και τόσο γρήγορα!

Λίγα Λόγια για το Αλεύρι ολικής

Το αλεύρι ολικής περιέχει όλο το φύτρο του σταριού και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες! Τα διατροφικά πλεονεκτήματα που προσφέρει είναι: Βιταμίνες Ε ,Β1 , β2, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο , φυτικά λιπαρά οξέα Ω3 και Ω6 και φυτικές στερόλες! Επειδή περιέχει πολλές φυτικές ίνες συμβάλει δραστικά στην μείωση της δυσκοιλιότητας αλλά και στην αίσθηση κορεσμού! Τα προϊόντα ολικής άλεσης είναι θρεπτικότερα από τα συμβατικά για μικρούς και μεγάλους!

Διάβασε επίσης

• Παιδική παχυσαρκία και πως να την αντιμετωπίσεις
• Μπισκότα βρώμης

The post Φτιάξε τα πιο εύκολα και υγιεινά τυρόψωμα appeared first on mommycool.

Υλικά που θα χρειαστείς

• 115 γραμμάρια βούτυρο ,συν επιπλέον για άλειμμα στο ταψί
• 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
• 115 γραμμάρια μέλι
• 300 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
• 100 γραμμάρια σταφίδες
• 50 γραμμάρια ανάμεικτους ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους

Αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις μια χούφτα  σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση συνταγής

Σε μια κατσαρόλα  τοποθετούμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να λιώσουν!Μετράμε τη βρώμη και τους ξηρούς καρπούς και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.  Προσθέτουμε τα λιωμένα υλικά από την κατσαρόλα και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα!Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί  αφού πρώτα το έχουμε βουτυρώσει και στρώνουμε καλά  το μείγμα μας να πάει παντού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 C βαθμούς κελσίου για περίπου 20-30 λεπτά ώσπου να πάρει λίγο χρώμα.

Όταν ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια! Καλή όρεξη!

Διάβασε επίσης:

• Μπισκότα βρώμης 
• Muffins μπανάνας και κανέλα

Έλα να γνωριστούμε στα social media Instagram και Facebook

Μπορείς να στείλεις την δική σου  συνταγή με φωτογραφία στο mommycoolgr@gmail.com και να την δημοσιεύσουμε!

The post Σπιτικές υγιεινές μπάρες με βρώμη appeared first on mommycool.

Το κοτόπουλο είναι από τα υλικά που χρησιμοποιούμε συχνά στην κουζίνα μας!Υπάρχουν πολλές συνταγές με το κοτόπουλο! Μπορείς να δεις και το Κοτόπουλο μεθυσμένο με μπύρα!Σήμερα μαγειρεύουμε Κοτόπουλο με πλιγούρι στη γάστρα!Αν δεν το έχεις δοκιμάσει σε προκαλώ να το κάνεις ! Είναι ένα πιάτο που ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!

Υλικά που θα χρειαστείς:

• 3-4 μπούτια από κοτόπουλο
• 1 κούπα πλιγούρι
• 3 κούπες ζωμό από κοτόπουλο
• αλάτι , πιπέρι
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και 2 κ.σ. Βιτάμ

Εκτέλεση συνταγής:

Σε κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει μέχρι να μαλακώσει.Ξεπλένουμε με άφθονο νερό το πλιγούρι μας!Αφού πάρει μια βράση το κοτόπουλο το σουρώνουμε και κρατάμε 3 κούπες από το ζωμό! Βάζουμε μέσα σε μια γάστρα τα μπούτια κοτόπουλου , το ζωμό , το πλιγούρι , το ελαιόλαδο και το βιτάμ . Σκεπάζουμε την γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφηθούν όλα τα υγρά!

Λίγα Λόγια για το Πλιγούρι

Το πλιγούρι είναι από τις πιο θρεπτικές τροφές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε! Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Έχει χαμηλό γλυκαιμικο δείκτη που σημαίνει ότι μετά την κατανάλωση του ανεβάζει τη γλυκόζη του αίματος πιο ήπια και έχει υψηλό δείκτη κορεσμού δηλαδή σας χορταίνει περισσότερο σε σχέση με άλλους υδατάνθρακες όπως το ρύζι και τις πατάτες. Ιδανική επιλογή για διαβητικούς και για όσους θέλουν να ελέγξουν το βάρος τους!Το πλιγούρι πρέπει να το αγοράζουμε σε μικρές ποσότητες και να το διατηρούμε σε αεροστεγές δοχεία σε σκιερό και δροσερό μέρος ή καλύτερα τους καλοκαιρινούς μήνες στο ψυγείο.

Στη αγορά θα βρείτε ψιλό , μέτριο και χονδρό πλιγούρι. Aν και δεν υπάρχει κάποιος γενικός κανόνας για τα πιάτα πού χρησιμοποιείται το καθένα, ωστόσο το ψιλό πλιγούρι χρησιμοποιείται πιο συχνά για σαλάτες όπως το ταμπουλέ. Την ίδια χρήση έχει και το μέτριο πλιγούρι κυρίως για όσους προτιμούν πιο χονδρή υφή. Το χονδρό πλιγούρι συνήθως χρησιμοποιείτε για γέμιση, σούπες και για πιλάφι.

Διάβασε επίσης:

• Σουφλέ ζυμαρικών με λαχανικά
• Μοσχαράκι γιουβέτσι στο φούρνο

Ακολούθησε με στα Social media  Facebook και Instagram για να ενημερώνεσαι για ότι νέο κυκλοφορεί!

The post Κοτόπουλο με πλιγούρι: Εύκολη και γρήγορη συνταγή! appeared first on mommycool.