Τα μπισκότα Gingerbread είναι μια Χριστουγεννιάτικη συνταγή και παράδοση σε Ευρώπη και Αμερική! Το όνομα τους οφείλετε στη ζύμη τους που έχει τζίντζερ (πιπερόριζα), διάφορα μπαχαρικά και μέλι! Στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια έχουν αρχίσει να γίνονται παράδοση. Είναι μια ωραία ευκαιρία να μπούμε στην κουζίνα με τα παιδάκι μας για να κάνουμε τα δικά μας gingerbread μπισκότα.
Τα γιορτινά αυτά μπισκότα με διάφορα κουπάτ μπορούν να πάρουν πολλά σχήματα! Το πιο συνηθισμένο είναι ο γνωστός σε όλους μας μπισκοτούλης! Τελευταία είναι πολύ της μόδας και τα μπισκοτόσπιτα από την συγκεκριμένη ζύμη στολισμένα με γλάσσο αλλά και πολλά ζαχαρωτά και καραμέλες!
Λέγεται ότι η παράδοση για το σπιτάκι ξεκινάει από την Γερμανία και τους αδερφούς Grimm που έγραψαν το γνωστό παραμύθι “Χανσελ και Γκρετελ”.” Τα δυο αυτά αδέρφια έχασαν το δρόμο για το σπίτι τους και περιπλανώμενα μέσα στο δάσος συνάντησαν το σπίτι μιας μάγισσάς που ήταν φτιαγμένο με ζαχαρωτά!” Μετά την έκδοση του βιβλίου Γερμανοί ζαχαροπλάστες ξεκίνησαν να κάνουν τα μπισκοτένια σπίτια από την ζύμη πιπερόριζας!
Υλικά για να φτιάξουμε μπισκότα Gingerbread
- 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ. σούπας τζίντζερ (πιπερόριζα)
- 100-150 γραμμάρια μέλι
- 1 κουταλιά σούπας κανέλα
- 1 αβγό μεγάλο
- 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
- 1 κ. του γλυκού baking powder
- 240 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- λίγο πιπέρι
Για το γλάσο θα χρειαστούμε
- 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 1-2 κουταλιές σούπας νερό ίσα για να γίνει λίγο ρευστό
- 2 σταγόνες χυμό λεμόνι
- Χρώμα ζαχαροπλαστικής
Εκτέλεση συνταγής
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη. Καλύπτουμε την ζύμη μας με μια μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Έπειτα ανοίγουμε τη ζύμη μας με έναν πλάστη περίπου 1 εκατοστό πάχος. Αν κολλάει η ζύμη μας χρησιμοποιούμε λίγο αλεύρι! Το παιχνίδι ξεκινάει. Κόβουμε με κουπατ διάφορα σχέδια για τα μπισκότα μας. Τα τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C βαθμούς για 12-15 λεπτά .
Αφού κρυώσουν τα μπισκότα φτιάχνουμε το γλάσο μας και τα στολίζουμε!
Βάλτε τα παιδιά σε όλη την διαδικασία θα διασκεδάσουν και θα το ευχαριστηθούν!
Διάβασε επίσης
Έλα στην παρέα μας στο instagram
