Τι θα λέγατε για ένα νηστίσιμο γλυκό; Μικροί και μεγάλοι αγαπάνε το κέικ! Τρώγεται σαν πρωινό,σαν απογευματινό,ιδανικό σνακ στο γραφείο και στο σχολείο!Τώρα που είναι περίοδος νηστείας η Ευαγγελία απο @love_cooking2019 μας φτιάχνει ένα εύκολο, γρήγορο και αφράτο νηστίσιμο κέικ με άρωμα πορτοκαλιού!Γράψε τα υλικά!
Υλικά που θα χρειαστείς:
- 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 2 κουταλιές σούπας κονιάκ
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1/2 φλιτζάνι καρύδα
- 2 κουταλιές σούπας κακάο
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
Για το γλάσο θα χρειαστείς:
- 3 κουταλιές σούπας κακάο
- 1/2 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
- 3 κουταλιές σούπας χυμός πορτοκάλι
Εκτέλεση:
Χτυπάμε με το μίξερ το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη.Στη συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού αφού πρώτα έχουμε διαλύσει μέσα τη σόδα!Ρίχνουμε το κονιάκ το ξύσμα και την καρύδα! Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ! Κρατάμε λίγο από το μείγμα μας σε ένα μπολ και προσθέτουμε το κακάο ! Αλείφουμε με λάδι την φόρμα του κέικ και ρίχνουμε το μισό από το άσπρο μείγμα.Προσθέτουμε το σοκολατένιο μείγμα και από πάνω ρίχνω το υπόλοιπο άσπρο!Ψήνουμε στους 170 βαθμούς κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά!
Για το γλάσσο:
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το γλάσο μας και μόλις βγεί από το φούρνο το κέικ το ρίχνουμε από πάνω! Καλή επιτυχία!
Ακολούθησε την Ευαγγελία στο @love_cooking2019
Διάβασε επίσης:
